酥炸花生米家常做法(油炸酥花生米的做法)


酥炸花生米家常做法

原料:花生米200克,鸡蛋2个,白糖250克,面粉50克,花生油适量。

做法:1.取鸡蛋,磕入碗内,搅散。

2.将花生米洗净,投入盛鸡蛋的碗内,搅拌均匀。

3.再撒入白糖,拌匀。

4.放进面粉,拌匀。

5.炒锅置于火上,放入花生油,烧至油刚温热,即用筷子将裹糊的花生米拨入锅内。

6.用微火慢慢炸至色泽金黄,酥脆,即可捞出,晾凉食用。

酥炸花生米家常做法

食材明细

花生米适量、油适量、盐适量、糖适量

做法

1.花生米放入凉水中冲洗下,沥干水分。一是为了除去灰尘,二是为了炸的时候受热均匀,不那么快的糊掉。

2.凉油下锅,放入花生米。一定要凉油呀,不然花生是湿的,油会蹦的那都是的。

3.中小火,慢慢炸到稍微颜色。控油捞出。中间适当翻动几次,要盖上锅盖的。注意油开后,小心迸溅。

4.趁热撒上盐,和少许白糖提味

酥炸花生米家常做法

1、 准备生的花生米500克,清洗干净,晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的,不知道沾了多少灰尘,所以买回来一定要清洗一遍,然后再晾干。

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2、 锅里倒入适量的花生油,也不需要太多,比平时炒菜的油量一样多可以了,也不需要等油热,凉油把花生米放进去。

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3、 把火关小,中小火就行,然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒,不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物,为了自己的生难题健康,不要不舍得,赶紧扔了!

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4、 花生米炸到稍微有些变色,锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑,听到噼里啪啦的声音,基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐,喜欢吃白糖的撒上白糖,再撒上适量的白酒,翻炒均匀。

5

5、 基本上再翻炒1分钟,就差不多好了,出锅装盘。

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