用料: 红薯淀粉 200克 水 800克
盐 3克
做法步骤
步骤 1
200克红薯粉倒入小锅儿中，加凉水800克，搅拌均匀。 粉:水比例1:4。
步骤 2
开最小火，一直不停地搅动，直到粘稠。
步骤 3
一直搅动，直到透明状。一开始搅时很轻松，都后面越粘稠越费力，但是不要停，直到藕粉状透明后再搅动10来下，关火。
步骤 4
找一个容器，玻璃的塑料的都行，内壁抹层油。把熬好的糊糊倒入容器中。
步骤 5
保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一宿即可。
蒸素焖子最正宗的做法
— 食材清单 —
主料:红薯粉一碗
辅料:水3碗，盐适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，生抽2勺糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 地瓜粉（红薯粉），一碗的量，小碗就可以
2· 加入少量的水把地瓜粉稀释，只要没有干的就行，糊状的
3· 把3碗水加入锅中烧开水，一点一点加入淀粉糊，搅拌，一直搅拌
4· 一直搅拌没有颗粒，粘稠，搅到特别黏那种，手腕会酸
5· 感觉提起来都费劲，就可以关火了，倒入碗里凉凉
6· 出来后的样子
7· 切块后，锅中倒入油，翻炒，加入一些盐，炒到两面都是锅巴那种ge
8· 芝麻酱加入少量盐，温水稀释
9· 压些蒜泥，加入生抽，一点白糖，喜欢醋放，喜欢辣椒油放（芝麻酱和蒜不能省）
蒸素焖子最正宗的做法
1、拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。
2、同样的杯子按1:3.5的比例盛水，倒入锅内。
3、搅拌均匀。
4、点小火，在制作的过程中始终小火。
5、不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。
6、倒入盘中抹平，让它完全冷却，冷却后会感觉它很挺实。
7、切块，倒入麻酱，盐，白醋，蒜末，香菜等调料拌匀即可。
语音朗读：
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